この時期新潟の中村直売所まで
いちじくを買いに行きます。
この直売所何度も行きましたが
なかなか買うことができない
人気のお店。
と言ってもコンテナ!
今日も朝9時に出かけ高速で1時間半。
なんと正規品は私の前で終了。
仕方なくジャム用を8キロほど購入。
品種は桝井ドーフィン。
ウレウレに熟れているので
そのまま保存は難しい状態。
ネットで調べたらなんと皮を剥いてそのまま冷凍保存がいいらしい!
ということで
ひとつひとつラップで包みジプロックに入れて冷凍。
ジャムにするのも良いけど
やっぱりこの完熟のおいしさそのまま楽しみたい!
冷凍してもカチカチにならず
シャリシャリ!
おいし~~~~いシャーベット♪
とりあえず今日は
買ってきたロールケーキに生クリームといちじくをのせて!
この他農協直売所で
ホワイトゼノアとビオーレ・ソレリスも買ってみました。
が、やはり完熟収穫のものにはかないません。。。
冷凍保存のいちじくで
シャーベットやジャムなど
しばらく楽しめそう!
来年はもっと早起きして行かなくちゃ(笑)