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美味しい中華まんが作りたい!
レシピはウー・ウェンさんのもの。

フードプロセッサーで一次発酵までできるのでありがたい。

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出来上がりにムラがあり。
中身とのバランスも改善余地あり。
包むのは多少上手くなったかな(笑)

#手作り#にくまん
#村山大介 #後藤奈々 #大根のからし漬け #merrberr台所

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by BeeDayParty | 2017-01-31 12:37 | レシピ
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ふわふわがんも
がんもどきが食べたくなったので
手作りふわふわがんも。
木綿豆腐を買いに行ったけど
近所のお店には焼き豆腐と絹ごし豆腐しかなかったので
焼き豆腐で。

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中には
加賀丸いも(石川県の友人よりの頂き物)
ごぼう
人参
枝豆(自家採取)
干し椎茸
ギンナン(近所の方からの頂き物)
芽ひじき。
を適当な量
豆腐800㌘
卵2個
味付けは美味しい塩のみ。
今回はフランスの塩。
小さじ1と2分の1

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#徳永遊心#工藤和彦#がんもどき#ふわふわがんも#merrberr台所
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by BeeDayParty | 2017-01-29 20:15 | レシピ
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べいべい
新潟県胎内市が進めている米粉プロジェクト?!で知ったべいべい。

けっこう手軽に作れるので
おやつにも朝ご飯やランチにも
カナッペにも良さそう。

べえべえの作り方

http://tainai-komeko.blogto.jp/archives/5431174.html

今回は生クリームにお砂糖ちょっとラム酒大さじ2くらい。
自家製干し柿と自家採取キウイ。

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あんことかきなこでも。

きんぴらゴボウとか
サツマイモとか?でも良さそう。

これは使えるレシピ!!


粉布でも取り扱っている微細粒の米粉。

私の使っている微細粒の米粉!!!

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シフォンケーキにはおすすめ!

友人のお勤めしている会社で作っています。

お菓子はもちろん、米粉は天ぷらやから揚げにもそのまま使えてだまにならない!!
もっと米粉を使いませんか?

#米粉#花水農産#魚沼コシヒカリ#微細粒
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by BeeDayParty | 2017-01-27 15:04 | レシピ
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2017年賀状お年玉切手シート
やっと交換してきた。

カワイイ❤

白いお花の部分は切り抜かれてます!!
上手く使えばステンシル型になる??

#2017年賀状お年玉切手シート

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by BeeDayParty | 2017-01-27 10:02
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豚レバーの香り揚げ
新鮮な豚レバーを頂いたので考えたレシピ。

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①レバーは塩でもんで15分ほど置く。

②水でよく洗いそぎ切りにし、牛乳の中に入れて30分~1時間。

③ニンニク、長ネギ、セロリをフープロで細かくする。
すきなだけ!!
家は多めに使いました。

④レバーを水でよく洗い水気を切る。

⑤お醤油と③を混ぜて④を入れて30分~1時間置く。

⑥米粉を付けて180℃の油で揚げる。

米粉!!いいです。
カラッと揚がる!!

ビールにもご飯にも\(^o^)/





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by BeeDayParty | 2017-01-26 18:19 | レシピ
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From snow country with love❤
晴れた!!気持ちいい\(^o^)/

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ふわふわの雪の塊を雪煙を上げて蹴りたい!!と思って思いっきり蹴った!!!!

あーーーー(≧◇≦)

氷の塊だった。。。

イターーーーーーい(・_・、)

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「越後妻有もきんかんなまなまやよー!」


きんかんなまなまとは。。。


金沢の絵描きさん。
真釦さんが教えてくれました。「
ツルツルのことを金沢では、ナマナマと言います。「この石ナマナマやじ〜」みたいな。キンカ(キンカン)はカチカチだったかと…。つまり、カチカチツルツルの道という事ですね^_^」
です!!


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by BeeDayParty | 2017-01-26 16:19
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合鴨鍋
知人が合鴨農法を行っていて
冬になったら
お肉買ってもらえる?って言われていたので、
今年もとりあえず2羽分買ってみました。

1羽1,000円
750円は肉にするためにかかる費用。

今回はガラで出汁もとってみました。

ガラはさっとお湯に通して血合いなどを洗いながら取り除く。

1羽につき1500㏄の水を入れ、
ネギの青いところと生姜を入れて沸騰させてから弱火にしてコトコト。

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肉もさっとお湯に通して
汚れと余分な油をそぎ落とす。
油のみの所は小さく切り出汁をとる鍋に入れる。

きれいに見えるように斜めにそぎ切りしてお皿に。
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今回野菜はシンプルに。
大根、白菜、わさび菜、えのきたけ、ネギ。


だしに
お酒カップ1
お醤油大さじ3。

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あったまります!

我が家では翌日のお昼に
余ったお鍋に餅やうどん、ごはんを入れてもう一度楽しみます(o^^o)

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by BeeDayParty | 2017-01-23 09:32 | レシピ
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真珠の似合う女性に。。。
先日Twitterでこの記事をツィートしている方ともう1人の友人と真珠の話に。
http://mi-mollet.com/articles/-/6907

アクセサリーはあまりしない。
真珠はお義母さんに25年くらい前にもらった、ミキモトのベビーパールのネックレスがあります。
カジュアルに着けられるようにと。それでもなかなか着ける機会がないなぁと思っていたけど。。。

「私、50を過ぎた頃、真珠の似合う大人を目標にしました。宝石より経年劣化していく真珠に惹かれたのです。普段でもつけているせいか、この間義母が「つけないからあげる」と大粒のものをくれました。
もっと大人にならないと、と次の目標ができたところです。」って友人のツィートに
真珠がぐっと気になる存在に。

彼女おすすめのお店
https://www.facebook.com/jinbopearls/
とともに
いつか欲しいなと思っている
作家さんを。
備忘録的投稿。

OLD TO NEW
http://old-to-new.com/

宝石もかわいがってあげないと輝きを失っていくの。。。ね。。
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by BeeDayParty | 2017-01-14 06:07 | 暮らしを彩るハンドメイド
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お正月用に買って余った食材で中華おこわもどき(笑)
もち米をたくさん頂いたのがあったので
2合を給水1時間、ざるに上げ20分(ほんとは30分くらいのほうが良いらしい)
貝柱の戻したもの30g(お雑煮用だったもの)
干し椎茸の戻したもの3枚(お煮しめ用だったもの)
昨夜の残りの豚バラの煮たもの一切れ100gくらい
ねぎみじん切り1本
棗の甘露煮10個くらい
(この棗は友人の家に成ったものを頂いて煮てセミドライにして保存しておいたもの)
生姜のすりおろし適宜
これは家の生姜がとれたときにおろして冷凍しておいたもの
乾しエビ3㌘くらい。
(これ、食べるラー油用に買っておいたもの。)

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大さじ1くらいのごま油で炒めて
醤油、みりん各1
鶏ガラスープ小さじ1くらい
五香粉(たまたまあった(笑))
すきなだけで味付け。

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鉄釜にもち米を入れて2合の線まで椎茸とホタテの戻し汁と水を入れ
炒めた具を入れて
いつものように炊く。

ちょっと水が多かったかも。
水の量は難しい。
研究の余地あり。

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でも味は○

笹があったのでちまきもどきに。

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こうやって包んで冷凍して保存も可能。
ラップして500Wで1分30秒がちょうど良い。

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by BeeDayParty | 2017-01-13 11:02 | レシピ
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備忘録 新年会。太古八。
忘年会もできなかったので
ちょっと奮発して
太古八さんにて新年会。
勢いで
日本酒専用グラスsakemustで乾杯!

純米大吟醸八海山浩和蔵仕込。
アルコール度数17度

1杯 60ml 1,000円!

ちなみに酒屋さんで720ml 
販売価格(税込): 6,480 円
八海醸造
#八海山 #純米大吟醸八海山浩和蔵仕込
#太古八#sakemust #純米大吟醸
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十日町温泉ふぐ。
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栃尾の油揚げに黒トリュフとチーズ焼き。
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のどぐろの焼き物。
お正月らしい演出。
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ひげにんにくと真鱈白子の天ぷら。

このひげにんにく、家でも作れるわ(笑)
発芽させてみよっと。
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野菜と津南牛の煮込み。
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いろいろ野菜のマリネ
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デザート。桃の味のいちご。

#太古八 #富士山#豆皿 #まめざら
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お誕生日のお友達のために。
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おめでたい女将さんのネイル!!
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by BeeDayParty | 2017-01-13 07:14



Kumi's Very Merry Happy Berries ! の続編♪
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