*The Merry Quilters HP URL*
http://www12.plala.or.jp/TheMerryQuilters/
大根の辛子漬(勝手に「一平漬け」と命名。)
友人からもらった辛子漬けが
すごく美味しかったので
レシピを教えて頂きました。


大根 3㌔
砂糖 400㌘
塩 90㌘
酢 100㏄
粉の辛子 1袋 35g

大根の皮は剥き
漬けやすいように
長さを20㎝くらいに切って
更に縦に半分に。

大根以外のものをボウルに混ぜておき
大根に塗りながら
漬け物樽に下に切り口が向くようにきっちり詰めながら重ねて入れて落とし蓋をして
重石(6㌔以上)をして
水が上がったら冷蔵庫で保存してます
6ー7日頃からたべ頃になり
けっこう日持ちするそうです。

私は倍の分量で作りました。

白い大きい方はザラメ漬けの下漬け。

レシピはこちら。
ザラメ漬けのレシピ

d0174598_11171564.jpg


d0174598_11174198.jpg



出来上がりが楽しみ(o^^o)



なかなかの出来上がりでした!!
d0174598_14442326.jpg


しかし、少し甘い気がするので
教えて頂いたレシピを変更。

大根10㌔
砂糖1㌔
塩270㌘
酢300㏄
粉辛子110㌘

d0174598_14443800.jpg


#大根の辛子漬け#merrberr台所


何で一平漬けか?!は
身内のみの話と言うことで。

黄金色が金運アップに良さそう\(^o^)/
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by BeeDayParty | 2016-12-06 11:15 | レシピ
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Kumi's Very Merry Happy Berries ! の続編♪
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